IAM/Redacción El proceso de fabricación artesanal y tradicional de las conservas de pescado de atún, caballa y melva, y otras cuestiones relacionadas con el mar, Tarifa, su Historia y su industria pudieron conocerse, de primera mano, durante la exposición de fotografías que organizó la conservera tarifeña.
«Conservando la Tradición» estuvo del 7 al 16 de Agosto, en la Sala de Exposición «Cárcel Real» de Tarifa, en horario de mañana y tarde.
Las fotografías, realizadas por Juan Sebastian Vicente – Franqueira Garcia, fotógrafo autodidacta, que ha realizado distintos trabajos de fotografía y exposiciones, compaginándolos con su profesión de consultor y empresario, y como fotógrafo freelance para «El País» Semanal El Viajero, muestran, desde una visión artística, el día a día de la fábrica de conservas de pescado del municipio.
Actualmente y durante el mes de Septiembre, una selección de esas fotografías sobre el Arte en la Industria Conservera de Tarifa, pertenecientes a la Exposición «Conservando la Tradición», puede visitarse en el Centro de Interpretación de Cetáceos y Aula del Mar de Tarifa CICAM, ubicado en la Avenida Fuerzas Armadas Nº 17 del municipio. Este centro tiene como principal objetivo fomentar la educación ambiental sobre el Estrecho de Gibraltar, combinando el ocio y disfrute del avistamiento de cetáceos con el conocimiento y la toma de conciencia ecológica de los mismos, facilitar el estudio, conservación y divulgación de la naturaleza en general y de los cetáceos en particular, y promocionar el aspecto cultural y el turismo de Tarifa y del Campo de Gibraltar.
En esta ocasión, se ha contado con el CICAM, para exponer en sus instalaciones una muestra de fotografías seleccionadas de la exposición, vinculando el mundo marino, los métodos de pesca milenarios, como la Almadraba y el turismo sostenible, con el avistamiento de cetáceos y la Historia de la conservera tarifeña. La actividad forma parte del homenaje que este año la conservera tarifeña ha querido hacer a Tarifa, su pueblo, al mar, del que obtiene la excelente materia prima, y a sus trabajadores. Una elaboración artesanal y tradicional, manual, «cuchillo en mano», con una experiencia transmitida de madres a hijas, como se viene haciendo desde hace más de 100 años, se enfatiza en la exposición a través de fotos en color, blanco y negro, y la técnica llamada «cutout», en algunos casos, destacando lo importante en este proceso, la trabajadora (azul sobre una base de blanco y negro) y el producto final (oro). El centro está abierto de Jueves a Domingo, desde las 11h. a las 15h. Está abierto a todo el público y hay tanto visitas guiadas como libres.
