Javi y Antonio son dos hermanos hosteleros nacidos en Facinas y como ellos mismos nos dicen crecidos en Tarifa. Formados en la escuela de hostelería de San Roque, aprendieron el oficio como tantos otros en la zona trabajando en el Apolo XI de Tahivilla, hasta que un día decidieron explotar un local que tenían en la calle Mariano Vinuesa de nuestra ciudad. El lugar es un pequeño local, con frases y chistes ocurrentes colgando de sus paredes, y mobiliario modesto que refleja a sus propietarios. Comida buena y abundante sale de sus cocinas y simpatía que la acompaña y la sirve tanto por ellos como por su equipo, que siempre tiene una sonrisa y amabilidad en la atención.
Con ellos compartimos un rato de charla amistosas y nos contaron un poco más de como viven y ven Tarifa. Hablamos de los inviernos en Tarifa y nos decían, ¨…No va a estar el cliente para cuando tú abras, tienes que estar tú abierto para cuando el cliente llegue¨. Nos resaltaban también la importancia de hablar inglés para trabajar, en una ciudad donde el turismo es un sector tan importante, ¨…En el sector hotelero, si tienes inglés, es lo más importante¨.
Un comentario
Sitio emblemático de Tarifa, por su trato profesional, próximo y la calidad de nuestra cocina.
Con su esfuerzo han logrado ser un referente. Felicidades