Ya se sabe que tanto Tarifa como Burela cuentan con una antigua tradición marinera a sus espaldas.
Es por ello que ambas localidades gaditanas van a celebrar una nueva jornada centrada en la ampliación de horizontes para las dos pesquerías azules de temporada. Será el próximo sábado, 1 de abril, a partir de las 12:30 horas, en la sala de Santa María (Castillo de Guzmán) con la puesta en valor del patrimonio pesquero y la cultura marinera como eje central.
No es la primera vez que Tarifa y Burela unen fuerzas. En mayo de 2022, la sala Santa María «acogió unas jornadas de intercambio y divulgación que sentaron las bases de la alianza entre ambos municipios, convencidos de la sinergia entre las ambas especies de túnidos, el Atún rojo de Tarifa y el Bonito de Burela», tal y como explican desde el consistorio tarifeño.
A la jornada prevista para el próximo sábado, está previsto que acudan representantes de entidades y organizaciones del ámbito pesquero de los dos municipios. Es el caso de José Manuel González López, gerente técnico de la Fundación EXPOMAR de Burela y Manuel Suárez Sánchez, presidente de la tarifeña OPP78. Se contará además con los testimonios de la cronista oficial de Burela, Herminia Pernas Oroza, y cronista oficial de Tarifa, Candelaria Muñoz Ruiz. Como colofón final, Alfonso Burgos Gordillo, chef y propietario del restaurante tarifeño Santai desplegará conocimiento sobre la preparación y cocinado del atún rojo de Tarifa y el bonito de Burela.
