IAM/Redacción Tarifa acogerá la V Ruta del Ibérico que hará las delicias de todos los asistentes, pudiendo degustar estos manjares en un total de 26 establecimientos, toda una variedad y propuestas culinarias centradas en el cerdo ibérico, que tendrá lugar del 5 al 10 de diciembre. (Foto presentación del cartel).
El equipo de Gobierno ha dado a conocer los nombres de los integrantes del jurado de esta edición, labor realizada conjuntamente con la Asociación Gastronómica de Tarifa y la Asociación de Empresarios representada por María José Vargas, colaboración que se ha plasmado en el Plan Estratégico del Turismo al que ha aludido hoy el alcalde, Francisco Ruiz, como valoración última en el acto de presentación.Los integrantes del jurado profesional de este año son el periodista y articulista gastronómico, Pepe Oneto, el presidente de la asociación Los Borriquetes de Conil, Luis Castaño, y el reconocido profesional José Sánchez (restaurante El Ronqueo).Los datos y detalles de la ruta han sido proporcionados por el teniente de alcalde, Sebastián Galindo, donde destacan los nuevos premios, los que se suman a los ya habituales tres primeros puestos que designarán el jurado, de un lado, y el público, de otro. Se trata de cuartos reconocimientos que evidenciarán el buen trato hacia los clientes. Este se ha denominado “Premio a la simpatía” y llegará de la mano del público. El nuevo “Premio al sabor” surge de la parte empresarial y será concedido por el jurado, con él se quiere subrayar que presentación y degustación van de la mano. Además, existe otro reconocimiento innovador al que se ha llamado premio “Universo Tarifa” y en el que debatirán los propios empresarios.El teniente de alcalde no dejó de agradecer el esfuerzo de los empresarios y en el mismo hilo comentó que los resultados de estas iniciativas se están viendo ya. Se refería Galindo al alargamiento de la temporada, señalando a que los meses de septiembre y octubre han sido tan buenos como el verano, “incluso mejores”, añadió.Algunos empresarios locales sostienen que la ruta es un elemento crucial para la promoción de cada negocio en particular pero también de la calidad gastronómica de Tarifa. “La ciudad es ya un referente nacional e internacional por sus cualidades culinarias y eso lo hemos conseguido apostando por este tipo de actividades”, añadieron. Amaya no dejó de recordar cuando los establecimientos de Tarifa ofrecían un mismo repertorio de tapas y platos y “aunque la calidad de la materia prima siempre ha sido buena, faltaba imaginación”, expresaron.Cada tapa con bebida costará 3 euros y habrá tapaportes que podrán entregarse cumplimentados y debidamente sellados, con datos personales, en las urnas que Turismo dispondrá en hasta tres puntos estratégicos de la localidad. De estas urnas saldrán los tres premios a la participación del público, con una asignación de 300 euros cada uno de ellos. También habrá premios a los tres primeros consumidores que hablen de la V Ruta del Ibérico en las redes sociales, para cada uno de ellos irán 100 euros.Francisco Ruiz ha valorado que equipo de Gobierno intenta canalizar las grandes cualidades de Tarifa para que la oferta sea integradora y sostenida a lo largo del año. Este es el método que siguen los munícipes para que el turismo deje de ser estacional y para que deje de ligarse exclusivamente al verano.
