IAM/Redacción La IV Ruta del Ibérico dejó grandes reconocimientos en los días que jurados, turistas y ciudadanos locales tuvieron la oportunidad de conocer la otra cara de Tarifa, enfocada hacia lo gastronómico, cultural y la naturaleza de la ciudad.
Este evento como ganador al restaurante El Caballo con su plato el “Pastel de Whana”. En segundo lugar se ubicó el Restaurante Galería Vasca con “Masalia”. Mientras que en tercer lugar quedó Casa Paco con una delicia local nombrada “Galleta Ibérica”. Sin duda alguna, uno de los aspectos que más se destacaron en la muestra gastronómica fue la innovación, creatividad y prestigio que implementaron cada uno de los 35 participantes para sorprender al público en general con los platos preparados.
Amador Zorrilla López, notario de Tarifa, fue el encargado de abrir las urnas para hacer el recuento de los votos emitidos. Además de él, hubo representantes de la Asociación Gastronómica de Tarifa, la Asociación de Empresarios y el delegado de Turismo, Sebastián Galindo, quienes participaron en el escrutinio de los votos.
Las cifras oficiales que dejaron la IV Ruta del Ibérico indicaron que se sirvieron 850 tapas, los 35 establecimientos participantes prepararon cerca de 788 kilogramos de ibérico reflejados en los 467 votos que fueron contabilizados en las diferentes urnas. Por su parte, el alcalde de la ciudad, Francisco Ruiz, resaltó el compromiso y profesionalismo demostrado por parte de los participantes gastronómicos. Añadió que los empresarios son los pilares fundamentales para generar empleo y fortalecer la imagen turística de Tarifa. Finalmente, Sebastián Galindo se mostró muy agradecido por la contribución de este tipo de eventos para la ciudad, pues pudo reunir el interés de la comarca con una destacada oferta culinaria, la cual estuvo acompañada de actividades representativas como lo fue el patrimonio cultural e histórico de Tarifa.
