El periodista Andrew Ferren, autor de la pieza de The New York Times y colaborador de El Viajero, vive en España y lleva varios años visitando Cádiz y su entorno en verano. Me fascina la mezcla de ambientes que ofrece. Saltas de lugares tan refinados y cultos como Jerez de la Frontera a paisajes salvajes que te quitan el aliento, como la playa de Bolonia o el parque de los Alcornocales.
Es como el Wild West del sur de España. El pasado verano comí en Aponiente, un lugar muy especial, desde el espacio que ocupa, un antiguo molino de mareas, hasta la comida me sorprendió y gustó mucho, y eso que yo no soy mucho de pescado.
Para la lista de los 52 destinos de The New York Times hay que resumir mucho. Es como un haiku, una inspiración, una incitación al viaje en la que hay que sintetizar y dejar fuera muchas ideas. Curiosamente, a pesar de que Cádiz fue históricamente el gran punto de enlace marítimo entre Europa y América, es una zona poco conocida para el público estadounidense, y merece mucho la pena, confirma el periodista.
