Son en total 17 los bares y restaurantes que han querido acoger la propuesta planteada desde la delegación de Turismo y Cultura para incentivar y promover aún más la actividad a lo largo del fin de semana. Participarán con propuestas gastronómicas que están ligadas a la cultura culinaria de la zona y que son guisos tradicionales que van desde los habituales pucheros, hasta las papas con choco, los garbanzos con chorizo o los fideos con almejas. También están los típicos chicharrones de la zona, así como el gazpacho caliente y las sopas de tomate.La propuesta pasa por la consumición de tapa y bebida a un precio de tres euros y la oferta se mantendrá hasta el domingo último de recreación. Por otro lado, operarios municipales se afanan en disponer el mobiliario urbano auxiliar para delimitar los espacios y dar realce a los lugares donde se producirán las ceremonias y los discursos. Desde hace días está confirmada la presencia del Ministro de Represaliados y ex-combatientes de la República de Polonia, Jan Stanislaw Ciechanowski. Junto a él vendrán los recreadores pertenecientes a la Academia Militar Técnica de Varsovia que ya, el pasado año, hicieron acto de presencia en Tarifa. Pero serán 25 en total las unidades de colectivos recreadores que se desplazarán hasta Tarifa a lo largo del fin de semana. Todas son asociaciones que rememoran la victoria española frente al invasor francés del siglo XIX. Llegarán desde Bélgica, Irlanda, Inglaterra y Gibraltar. También desde lugares más cercanos como Algodonales, San Fernando y Cádiz. Otros colectivos igualmente muy activos vendrán desde Madrid y Móstoles, así como desde El Ferrol, Badajoz, Cáceres y Bailén. Jaén cuenta también con representación en Tarifa y lo mismo sucede con unidades que llegan desde Zaragoza y Valencia. La IV Edición de la Recreación Histórica del Sitio de Tarifa 1812 busca el realismo y los actos organizados y recogidos en el programa han sido bien delimitados. Tal es el caso de la “entrega del bastón de mando del General Copons a la patrona de la ciudad”, una ceremonia que se emplaza en San Mateo a las 21 horas del sábado. La presencia de caballería en la primera de las contiendas, en el paseo de la Caleta, es un atractivo añadido a la edición del 2014, entre otros detalles. Además, en la tarde de ayer se bendijo la bandera del Regimiento de Infantería Cantabria. Los defensores de Tarifa cuentan con insignia propia, su “bandera coronela”. Elaborada en tafetán blanco crudo lleva el escudo de armas de la corona, así como las armas de la provincia a la que deben su nombre. El “Cantabria” volvía a reunirse ayer noche en el centro de la ciudad y junto a los soldados estuvieron también las mujeres que prestan asistencia al ejército, así como los directores espirituales o sacerdotes que participaron de alguna forma en los asaltos.
