Chicharrones de atún a precios populares y AFITA protagonizan , la propuesta solidaria del Mercado de Abastos en la presentación del Joyero Gastronómico de Tarifa
El Mercado de Abastos de Tarifa se prepara para un fin de semana especial los próximos sábado 6 (desde las 20:00 h) y domingo 7 de diciembre (desde las 13:30 h). El evento, que forma parte del 190 aniversario del mercado, coincide además con la presentación de la primera edición del Joyero de Recetas Tradicionales de Tarifa basadas en el atún rojo, un proyecto que busca recopilar, preservar y difundir la memoria culinaria tarifeña.
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Todo ello se enmarca dentro de TDG (Tarifa Destino Gastronómico), una iniciativa que trabaja para poner en valor la cocina local, proyectar la marca Tarifa a través de sus sabores y mostrar el enorme potencial cultural y gastronómico del municipio. TDG entiende la gastronomía como identidad, como patrimonio y también como compromiso; por eso, cada uno de sus eventos incorpora una causa solidaria “invitada”. Porque Tarifa se construye desde lo que se cocina, pero también desde lo que se comparte.
En esta ocasión, la asociación AFITA será la protagonista solidaria del encuentro. Junto a la Escuela de Hostelería de San Roque y la empresa tarifeña JC Mackintosh, referente en pesca artesanal de atún rojo, presentarán una receta profundamente arraigada en la tradición local: los chicharrones de atún rojo.
Los encargados de la elaboración serán Abdiel Abdias Muñoz y Rafael Suárez, ambos titulados como Chef y actualmente estudiantes del grado superior de cocina. Su plato se pondrá a la venta durante el evento y el 100×100 de la recaudación se destinará íntegramente a AFITA, reforzando el carácter solidario del fin de semana y apoyando la importante labor de la asociación.
Además, la noche del sábado contará con un ingrediente cultural especialmente esperado: una zambomba flamenca, que llenará de ambiente festivo el mercado y completará la experiencia para vecinos y visitantes.
Esta combinación de tradición culinaria, talento joven, cultura y solidaridad refleja la esencia de lo que TDG quiere construir: una marca Tarifa fuerte, auténtica y conectada con su gente, donde la gastronomía actúa como puente entre identidad, desarrollo local y compromiso social.
Además el sábado noche tendrá lugar la CATA DE LOS 7 BOCADOS CAPITALES DE TARIFA, con la elaboración de 7 restaurantes de Tarifa que destacan por sus elaboraciones de Atún Rojo Oro. Puedes adquirir tu cata PULSANDO LA FOTO.
El Mercado de Abastos será, así, el escenario donde Tarifa celebre su historia y, al mismo tiempo, cocine su futuro.
