«Cosas de Comé» es una revista digital que nace en el año 2010 con la idea de convertirse en un portal informativo sobre la gastronomía, en principio de la provincia de Cádiz y, desde 2018, también en Sevilla. Su ámbito es provincial y trata de informar sobre todas las comarcas que están en esta zona.
Según ellos mismos nos cuentan en su página web, «la información se estructura en tres apartados básicos, uno las noticias que genera el mundo de la gastronomía y los vinos de la provincia, dos, un archivo de recetas y tres una guía gastronómica que permita a los lectores encontrar sitios donde disfrutar de comer y beber, que es el tema que nos une».
El periodista gastronómico, Pepe Monforte, es su creador y editor, y hemos tenido la suerte y el placer de que nos cuente en una entrevista exclusiva a este diario digital, como ha sido su trayectoria personal y profesional, asi como su visita a nuestra Tarifa, más concretamente a La Taberna de Tarifa Tower.
Para quien no lo conozca, además de fundador de la revista «Cosas de Comé», es un periodista especializado en gastronomía como decíamos, que ademas ha sido galardonado por la revista Club de Gourmets con el premio al Mejor Comunicador en 2019, un reconocimiento que recibió en el Salón Gourmets que se celebró en Madrid, y también con el premio de Turismo de la Junta de Andalucía 2020 en la modalidad de Comunicación.
Conocedor de las exquisiteces que tienen estas provincias andaluzas, ha ido viendo, contando y narrando cada uno de los detalles de los platos, del servicio y de las características de cada establecimiento que han visitado antes de exponer sus virtudes relacionadas con la gastronomía. Monforte apuesta por un servicio de calidad antes que de cantidad en el sector de la restauración, para mantener en todo lo alto desde el pequeño bar al gran restaurante.
Hoy, aquí en Tarifa al Minuto, les dejamos con la entrevista a Pepe Monforte, y con un video reportaje de como ha sido la creación de la tapa que se le ha ofrecido en la Taberna de Tarifa Tower, de nombre «Coca de melva canutera de Tarifa con mole roteño», donde para finalizar, el responsable y chef de La Taberna, Juan Carlos Acedo, nos explicará los ingredientes y elaboración.
Este diario quiere agradecer enormemente la simpatía, profesionalidad y cordialidad que, tanto Pepe como su equipo, han demostrado con nosotros en la mañana de hoy.
Gracias siempre Pepe!
