Tarifa da un paso más en su consolidación como referente culinario con el lanzamiento de las “Conversaciones de Tarifa Destino Gastronómico”, una serie de encuentros que pondrán voz a chefs y profesionales del sector para reflexionar sobre el presente y futuro de la cocina local, el valor del producto y la identidad gastronómica del territorio.
En esta primera entrega, los protagonistas son Iván Figuera e Iñaki García, dos figuras clave en el panorama actual que adelantan sensaciones sobre uno de los eventos más esperados del calendario: la Cata Oro Rojo, que se celebrará el próximo 23 de abril.
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El formato promete espectáculo. Un auténtico “gastroestadio” donde dos chefs, un producto considerado joya culinaria —el atún rojo—, un reto creativo y el público como comensal y jurado darán forma a una experiencia única. Iñaki García, reconocido con la Recomendación Repsol 2026 por su trabajo en Raíces, y Iván Figuera, chef, jurado de TDG y miembro del equipo de El Jardín de Punta Sur, se enfrentarán en un duelo gastronómico que va mucho más allá de la cocina.
Cada chef presentará una elaboración original con el atún Oro Rojo como protagonista. Posteriormente, ambos unirán fuerzas para crear tres propuestas más en formato colaborativo. El resultado: una receta irrepetible que solo podrá degustarse esa noche y que quedará para el recuerdo de los asistentes.
En total, la Cata Oro Rojo ofrecerá cinco elaboraciones originales, acompañadas de una cuidada selección de vinos pensados para realzar cada matiz. La experiencia comenzará incluso antes de llegar a la mesa, con una inmersión en los pesqueros de Tarifa Tuna. Allí, un equipo de Tarifa Destino Gastronómico documentará el proceso de captura, su cultura y la trazabilidad del producto en una pieza audiovisual que se proyectará durante el evento, reforzando el vínculo entre el atún y la identidad de Tarifa.
La cita arrancará a las 20:30 horas con apertura de puertas. Será una experiencia dinámica e interactiva en la que los chefs desvelarán los secretos de cada plato antes de su degustación. De las cinco propuestas presentadas, solo una será elegida como ganadora de este particular “partido Champions TDG”, con la vista puesta en la gran gala de 2026. La Cata estará guiada por un sommelier para el maridaje de forma perfecta de las elaboraciones.
El precio de la cata es de 70 euros, aunque actualmente se puede acceder a una preventa por 60 euros a través de descuentosalminuto.com o contactando directamente con la organización mediante teléfono o WhatsApp en el 652 35 22 24. Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de confirmación.
Con iniciativas como esta, Tarifa refuerza su apuesta por posicionarse como destino gastronómico de referencia, poniendo en valor su producto, su entorno y el talento de quienes lo interpretan en la cocina. Las “Conversaciones TDG” continuarán en próximas entregas desvelando más claves de una propuesta que invita, literalmente, a comerse Tarifa.
