Si hay un producto que identifique la cocina tarifeña, ese es el atún y de ahí que fuera imprescindible dedicarle no solo un espacio permanente en la web de Tarifa Destino gastronómico, sino una sección que semana a semana nos traiga sus secretos para que podamos entender su importancia, cultura y aportaciones gastronómicas. fOTO ARCHIVO

El Atún Rojo ya tiene su referente

Desde Tarifa Destino Gastronómico (TDG) queremos que nos acompañes junto a una familia que lleva en el ADN la pesca del atún rojo en el Estrecho desde hace generaciones, para descubrir el respeto, el producto en sus mil matices, para aprender desde dentro la esencia de este animal que es identidad milenaria de esta tierra.
La familia de TarifaTuna nos abre las puertas de su oficio que es herencia, y será cada quince días, secreto a secreto desde quien lo sabe todo aprenderemos juntos la importancia de esta joya gastronómica de nivel mundial.

Un compromiso de todos es imprescindible para respetar calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Aquí encontrarás las claves para que disfrutes de esta joya gastronómica que es identidad milenaria de Tarifa. Literal.

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