Casatarfia acogió hace unos días la Cata Ciega de la ATÚN EXPERIENCE FCAT, un viaje gastronómico con África, el cine y atún rojo como ejes culinarios que reunió a siete chefs de referencia en representación de lo mejor de la gastronomía tarifeña. Un proyecto organizado por Tarifa Destino Gastronómico y el patrocinio del Hotel Hurricane en su LX aniversario y JC Mackintosh, logró congregar 23 propuestas gastronómicas en la 23.ª edición del Festival de Cine Africano de Tarifa-Tánger. Foto Chefs y jurado de la ATÚN EXP FCAT.
El certamen gastronómico tiene dos categorías, «la Ruta de la tapa del atún rojo» con un coste de seis euros con bebida y los «viajes gastronómicos» completos, con menús premium a un coste de 45 €.
De «los 7 magníficos», tres de ellos han nacido en Tarifa, un dato especialmente significativo porque refleja no solo la existencia de una sólida cantera, sino también la maestría, la autenticidad y el enorme potencial creativo que atesora el municipio, al que se suman las propuestas y creaciones de otros cuatro participantes que tienen Tarifa como su hogar y suman «a ojos vista» al destino gastronómico de esta tierra. No son todos los que están, pero están todos los que son.
El jurado estuvo compuesto por la actriz angoleña Yohana Selei, conocida por su participación en la película Las aventuras de Angosat; la cantante y directora de Guinea Ecuatorial Nélida Karr, vinculada al filme La Voz; y Pablo María Díaz, director del Festival SACO de Oviedo y reconocido crítico de cine. Su voto supone el 50% del total, el voto popular completa el otro 50%.
La cata ciega se celebró el pasado miércoles en CasaTarifa, en la calle Silos, donde los siete chefs participantes presentaron el plato principal de sus propuestas gastronómicas ante el jurado en una experiencia que logró fusionar cine, creatividad y cocina de autor en un ambiente excepcional.
Más allá de la competición, la jornada se convirtió en un valioso punto de encuentro para la hostelería local. Los cocineros y profesionales participantes aprovecharon la ocasión para compartir inquietudes, intercambiar ideas y reflexionar sobre los retos y oportunidades del sector, dejando patente la importancia de impulsar iniciativas que contribuyan a elevar el nivel y el prestigio de la gastronomía tarifeña.
La propuesta no solo permitió reconocer el talento culinario de los participantes, sino que también puso de manifiesto la capacidad creativa de los chefs locales a partir de un producto profundamente ligado a la historia, la cultura y la identidad de Tarifa: el atún rojo.
Y los resultados han sido contundentes. Según los datos recogidos en las diferentes catas realizadas por los clientes, ninguno de los menús participantes bajó de 9 en la nota media, un indicador que confirma el extraordinario momento gastronómico que vive actualmente la ciudad.
La ATÚN EXP FCAT ha demostrado así que en Tarifa no solo se come bien: se cocina con identidad, técnica, personalidad y una clara vocación de excelencia. El atún, símbolo del Estrecho y de la tradición local, se ha convertido en el hilo conductor de una iniciativa que une territorio, cultura, creatividad y alta cocina.
Los resultados se conocerán el próximo martes 2 de junio a las 12:00 h en la tienda-museo de JC Mackintosh, ese día también se darán a conocer el resto de premios gastronómicos de la ATÚN EXP FCAT, destacando sin duda el premio a la mejor tapa de la ruta, que ha tenido una excepcional acogida y el resultado es fruto del voto directo de lso comensales durante los 9 díasde celebración del Festial de Cine Africano de Tarifa-Tánger.
