La localidad acoge del 23 al 25 de octubre la XIII Ruta Gastronómica del Retinto y una nueva edición de ‘Saborea Cádiz’, con degustaciones, cerca de 30 productores, cocina en directo y propuestas para todos los públicos. Tarifa Destino Gastronómico estará presente en ambas citas.
Conil de la Frontera se prepara para vivir uno de los fines de semana más destacados de su calendario gastronómico. La localidad reunirá entre el viernes 23 y el domingo 25 de octubre dos importantes citas culinarias que pondrán en valor tanto los productos de proximidad como la riqueza gastronómica de la provincia de Cádiz.
La XIII Ruta Gastronómica del Retinto y la tercera edición de ‘Saborea Cádiz, Saborea tu Provincia’ compartirán protagonismo en una programación que invita a vecinos y visitantes a descubrir nuevos sabores, disfrutar de la cocina local y conocer el trabajo de productores y profesionales de la hostelería.
El retinto toma protagonismo en Conil
La XIII Ruta Gastronómica del Retinto arrancará este viernes 23 de octubre y se prolongará hasta el próximo 2 de noviembre. Durante esos días, los establecimientos participantes incorporarán a sus cartas elaboraciones especiales con esta carne de raza autóctona, reconocida por su calidad y vinculada a la tradición ganadera de la provincia.
El fin de semana concentrará las principales actividades de la ruta, con una muestra gastronómica y un concurso culinario los días 24 y 25 de octubre en el entorno de la Torre de Guzmán y la plaza de Santa Catalina.
Un total de 17 establecimientos participan en esta edición, con propuestas que combinan recetas tradicionales e interpretaciones más innovadoras de la carne de retinto, acompañadas de productos de kilómetro cero.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Conil a través del Patronato Municipal de Turismo, junto a la Asociación Jóvenes Restauradores, busca impulsar la gastronomía local y reforzar el atractivo turístico del municipio más allá de los meses de verano.
Cerca de 30 productores en ‘Saborea Cádiz’
La programación gastronómica se completará el sábado 24 de octubre con una nueva edición de ‘Saborea Cádiz, Saborea tu Provincia’, que se celebrará en la plaza de la Torre de Guzmán a partir de las 12:00 horas y con entrada gratuita.
Cerca de 30 productores gaditanos participarán en este encuentro, que reunirá quesos de la Sierra, vinos, aceites, mieles, cervezas artesanas, chacinas, dulces y otras especialidades agroalimentarias.
La cita permitirá descubrir productos procedentes de distintos municipios de la provincia, con representación de localidades como Jerez, El Bosque, Grazalema, Vejer, Medina Sidonia, Sanlúcar de Barrameda, Rota, Trebujena, Tarifa, San Fernando, El Puerto de Santa María, Puerto Real y Chiclana, además de los productores anfitriones de Conil.
Entre las propuestas previstas destaca una demostración de cocina en directo a cargo del chef Francisco Guzmán, de la Escuela de Hostelería de la Fundación Osborne. Su elaboración tendrá como protagonistas los ingredientes de proximidad, con una tosta de masa madre, pisto de Conil y quesos gaditanos.
La jornada incluirá también puestos gastronómicos, charlas, música y actividades dirigidas a distintos públicos, en una iniciativa promovida por el Centro Europeo de Empresas e Innovación Bahía de Cádiz, con el apoyo de la Diputación Provincial y la colaboración del Ayuntamiento de Conil.
Una apuesta por la gastronomía y el turismo fuera del verano
La coincidencia de ambas iniciativas refuerza la apuesta de Conil por la gastronomía como motor económico y turístico. La promoción de la carne de retinto, los productos agroalimentarios de la provincia y el trabajo de los profesionales de la restauración convierte este fin de semana en una oportunidad para atraer visitantes y dinamizar la actividad hostelera durante el otoño.
Con dos propuestas complementarias, el municipio ofrece un recorrido por la cocina gaditana que combina tradición, innovación y producto local, con actividades que se extenderán durante todo el fin de semana y una ruta del retinto que continuará hasta el 2 de noviembre.
